Dans un effort constant de garantir la sécurité alimentaire, les autorités ainsi que les distributeurs prennent parfois la décision de rappeler certains produits susceptibles de présenter un danger pour le consommateur. L’un des derniers cas en date concerne un produit très commun dans les foyers français : le steak haché à 5% de matière grasse distribué par CORA. Ce rappel a été déclenché suite à la détection de la bactérie Escherichia coli O157 dans certains lots.
La série de produits impliquée, caractérisée par plusieurs références distinctes telles que le steak haché x1, la frisette 500g, et le steak haché x6, tous à 5% de VBF (Viande Bovine Française) sous la marque CORA, présente une date limite de consommation fixée au 05/03/2024. La distribution a été effectuée à travers toute la France, notamment via des enseignes comme CORA Wattignies et Dunkerque ainsi que les supermarchés Match.
Identification du problème et mesures prises
Le rappel de ces produits a été initié volontairement par l’établissement BOCQUET, sans nécessité d’un arrêté préfectoral. Il a été motivé par la détection de l’Escherichia coli O157, une souche particulièrement pathogène qui peut conduire à des infections sévères. Les STEC, ou Escherichia coli producteurs de shigatoxine, sont connus pour provoquer des troubles graves allant de diarrhées sanglantes aux syndromes hémolytiques et urémiques, notamment chez les populations à risque telles que les enfants, les personnes âgées, ou celles immunodéprimées.
En réaction, les consommateurs possédant des produits des lots concernés sont appelés à cesser immédiatement leur consommation et à les retourner au point de vente pour un remboursement. Le numéro de contact 0327216525 est mis à disposition pour toute question ou besoin d’assistance supplémentaire. La période de commercialisation identifiée s’étend du 29/02/2024 au 05/03/2024, la production ayant eu lieu le 28/02/2024.
Tableau d’identification des produits rappelés :
| GTIN | Lot | Date limite de consommation |
|---|---|---|
| 3257980351876 | 40595076 | 05/03/2024 |
| 3257984467894 | 40595076 | 05/03/2024 |
| 3257983721058 | 40595076 | 05/03/2024 |
Les produits en question doivent être conservés au congélateur jusqu’à leur retour ou élimination. En complément de ces mesures immédiates, il est recommandé, de manière générale et particulièrement pour les populations vulnérables, de cuire les viandes hachées et les préparations à base de viande hachée à cœur, à une température minimale de 70°C.
En tant que site dédié à la protection des consommateurs, nous soulignons l’importance de cette vigilance alimentaire. Les rappels de produits, bien que rares, reflètent le sérieux des contrôles qualité effectués et de la réactivité des chaînes de production et de distribution dans la protection de la santé publique. Nous encourageons nos lecteurs à suivre scrupuleusement les instructions des rappels et à se tenir informés via des sources fiables pour toute alerte produit future.
