Un nouveau rappel consommateur vient d’être émis concernant le jambon blanc tranché bio de la marque Salaison Charcuterie Bio Yssingelaise. Cette alerte sanitaire touche plusieurs lots de produits commercialisés entre le 11 et le 21 mars 2025 dans 14 départements français. Selon les statistiques de Santé Publique France, la listériose touche environ 350 personnes chaque année en France, avec un taux de mortalité pouvant atteindre 30% chez les personnes vulnérables.
Identification des produits concernés et mesures de sécurité à prendre
Les lots du jambon blanc tranché concernés par ce rappel portent les références suivantes : Fab S10/25, Fab S11/25 et Fab S12/25, avec une date limite de consommation fixée au 23 avril 2025. Ces produits, conditionnés sous vide, sont à conserver au réfrigérateur et portent la marque de salubrité 43.268.523.
La distribution des produits s’est faite dans plusieurs enseignes spécialisées dans les produits biologiques, notamment :
- Les Comptoirs de la bio
- Biocoop
- Naturalia les Angles
- La Vie Claire Montivillier
- Plusieurs autres magasins bio indépendants
Si vous avez acheté ce jambon blanc tranché de la Salaison Charcuterie Bio Yssingelaise, les autorités sanitaires recommandent de :
- Ne plus consommer le produit
- Le rapporter au point de vente
- Ou le détruire par mesure de précaution
Les consommateurs peuvent contacter le numéro 0782021713 pour obtenir des informations supplémentaires. La procédure de rappel restera active jusqu’au jeudi 10 avril 2025. Un échange du produit est proposé comme modalité de compensation par le fabricant.
Cette alerte concerne les départements suivants : ALLIER, ARDECHE, DROME, GARD, ISERE, LOIRE, HAUTE-LOIRE, OISE, PUY-DE-DOME, RHONE, PARIS, SEINE-MARITIME, VAUCLUSE et VAL-DE-MARNE. Ce n’est pas la première fois que des produits alimentaires sont rappelés pour suspicion de contamination ces derniers mois.
Risques liés à la listeria et précautions sanitaires
La raison de ce rappel est une suspicion de présence de Listeria monocytogenes dans ces produits de charcuterie prêts à être consommés. La listériose, maladie potentiellement grave causée par cette bactérie, peut avoir un délai d’incubation allant jusqu’à huit semaines, rendant sa détection parfois tardive.
| Symptômes courants | Populations à risque |
|---|---|
| Fièvre | Femmes enceintes |
| Maux de tête | Personnes immunodéprimées |
| Courbatures | Personnes âgées |
Si vous avez consommé ce jambon et présentez ces symptômes, consultez rapidement votre médecin en mentionnant cette consommation. Les complications neurologiques et les atteintes maternelles ou fœtales sont des risques majeurs, particulièrement pour les groupes vulnérables.
Comme pour le récent rappel de thon albacore, la vigilance est de mise face aux produits alimentaires potentiellement contaminés. La sécurité alimentaire reste une priorité absolue pour protéger votre santé et celle de votre famille.
