Un rappel sanitaire important concerne actuellement le jambon sec sans os André Cazaux. Cette opération de sécurité alimentaire s’inscrit dans le cadre des procédures régulières de contrôle qui protègent quotidiennement les consommateurs français. En 2024, plus de 4 500 rappels produits ont été effectués en France, dont près de 22% concernaient des produits alimentaires.
Identification précise du produit concerné et motif du rappel
Le produit faisant l’objet de ce rappel est le jambon sec désossé 9 mois André Cazaux Charcuterie. Il s’agit d’un article vendu au rayon charcuterie-traiteur traditionnel à la coupe, au SUPER U du Grau du Roi Port de Pêche. La distribution de ce lot s’est déroulée entre le 11 et le 21 mars 2025.
Le motif de ce rappel est la détection de Listeria monocytogenes, bactérie responsable de la listériose. Cette contamination représente un risque sanitaire significatif, particulièrement pour certaines populations vulnérables. Les produits à risque similaire font régulièrement l’objet de rappels, comme récemment avec le Morbier AOP Petit Prix retiré de la vente pour risque sanitaire.
Voici les informations d’identification détaillées du produit concerné:
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | André Cazaux |
| Référence | JAMBON SEC DESOSSE 9 MOIS |
| Code GTIN | 2343708000000 |
| Numéro de lot | 411008 |
| DLC | 23/08/2025 |
| Marque de salubrité | FR092.890.002 CE |
Si vous possédez ce produit, vous êtes invité à:
- Ne plus le consommer
- Le rapporter au point de vente pour remboursement
- Contacter le magasin au 0466530380 pour toute question
Risques pour la santé et précautions à prendre
La listériose est une infection potentiellement grave dont la période d’incubation peut s’étendre jusqu’à huit semaines. Les symptômes à surveiller comprennent:
- Fièvre isolée ou avec maux de tête
- Douleurs musculaires (courbatures)
- Complications neurologiques (dans les cas graves)
Les femmes enceintes, personnes âgées et individus immunodéprimés constituent les populations les plus à risque face à cette infection. Si vous avez consommé ce jambon et présentez ces symptômes, consultez rapidement votre médecin en lui signalant cette consommation.
Les produits à base de lait cru font également l’objet d’une surveillance attentive, comme le montre le rappel récent concernant le Morbier au lait cru de vache Nos Régions ont du Talent.
La procédure de rappel restera active jusqu’au vendredi 4 avril 2025. La vigilance des consommateurs constitue un maillon essentiel dans la chaîne de sécurité alimentaire. Les autorités sanitaires recommandent fortement de prendre au sérieux ces alertes qui visent avant tout à protéger la santé publique.
