Un rappel consommateur important vient d’être lancé concernant la Tomme au lait cru JeanPerrin. Cette mesure préventive fait suite à une enquête sur des cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU), une complication grave liée à certaines bactéries. Les autorités sanitaires ont pris cette décision afin de protéger la santé des consommateurs face à un risque potentiel de contamination par Escherichia coli producteur de shigatoxines (STEC).
Détails du produit rappelé et mesures à prendre
Le rappel concerne spécifiquement les meules de Tomme au lait cru de la marque JeanPerrin, identifiables par les codes-barres suivants :
- 3324440469621 (DLC entre le 03/02/2025 et le 18/03/2025)
- 3324440493954 (DLC entre le 03/02/2025 et le 17/03/2025)
Ces fromages ont été commercialisés dans toute la France du 12 novembre 2024 au 18 février 2025. Si vous possédez l’un de ces produits, il est fortement recommandé de :
- Ne pas le consommer
- Le rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement
- Contacter le service consommateur au 0381620629 pour plus d’informations
Soulignons que ce rappel s’inscrit dans une série d’alertes concernant les produits laitiers au lait cru. Récemment, un rappel de fromage de vache fermier au lait cru MIGUELGORRY a également été émis, soulignant l’importance de la vigilance envers ces produits.
Risques sanitaires et précautions
La bactérie STEC peut provoquer des symptômes graves, particulièrement chez les populations vulnérables. Les signes d’infection peuvent apparaître dans la semaine suivant la consommation et incluent :
| Symptômes courants | Complications possibles |
|---|---|
| Diarrhées (parfois sanglantes) | Complications rénales sévères |
| Douleurs abdominales | Principalement chez les enfants |
| Vomissements | Dans 5 à 8% des cas |
Si vous présentez ces symptômes après avoir consommé le produit rappelé, consultez immédiatement votre médecin en mentionnant cette consommation. Les autorités sanitaires recommandent la prudence, notamment pour les groupes à risque comme les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les individus immunodéprimés.
Pour réduire les risques liés aux produits laitiers, il est conseillé de :
- Privilégier les fromages à pâte pressée cuite ou pasteurisés
- Cuire à cœur (70°C) les viandes hachées
- Laver soigneusement ou cuire les légumes avant consommation
Ce rappel s’ajoute à d’autres alertes récentes dans le secteur fromager, comme le rappel de Morbier AOP contaminé, soulignant l’importance d’une surveillance accrue de la filière laitière. En 2024, on estimait que près de 15% des cas de toxi-infections alimentaires étaient liés à la consommation de produits laitiers non pasteurisés.
