Un rappel de sauté de porc a été émis par la société TRADIVAL en raison d’un risque sanitaire potentiel. Cette alerte concerne spécifiquement les lots d’échine de 400g commercialisés entre le 30 juillet et le 10 août 2024. Notre site, dédié à la protection des consommateurs, vous informe des détails essentiels de ce rappel produit.
Détails du rappel et conduite à tenir
Les produits concernés sont identifiables par les informations suivantes :
- Marque : TRADIVAL
- Nom du produit : Sauté de porc 400g, échine*4
- GTIN : 3608568040031 (lot C4211001, DLC 10/08/2024)
- GTIN : 3608568041175 (lot c4207096, DLC 06/08/2024)
- Marque de salubrité : FR 45-147-004 CE
Le motif du rappel est une rupture de la chaîne du froid durant le transport en magasin, imputable au prestataire. Cette défaillance peut entraîner des modifications organoleptiques du produit et potentiellement causer des problèmes digestifs chez les consommateurs.
Si vous êtes en possession de ces produits, il est impératif de :
- Ne plus les consommer
- Ne plus les utiliser
- Les détruire
Pour toute question, vous pouvez contacter le numéro suivant : 0238465600. Un remboursement sera effectué pour les produits concernés. La procédure de rappel prendra fin le 25 août 2024.
Analyse du risque et implications pour la sécurité alimentaire
La rupture de la chaîne du froid représente un enjeu majeur dans l’industrie agroalimentaire. Selon l’ANSES, en 2023, près de 15% des rappels produits étaient liés à des problèmes de conservation. Dans le cas présent, le risque de prolifération bactérienne est accru, pouvant conduire à des intoxications alimentaires.
Il est primordial de noter que la viande de porc est particulièrement sensible aux variations de température. Une étude menée par l’Institut du Porc en 2022 a démontré qu’une augmentation de seulement 5°C pendant 2 heures peut multiplier par 10 la charge bactérienne.
| Température | Durée d’exposition | Risque bactériologique |
|---|---|---|
| 0-4°C | Normale | Faible |
| 5-10°C | 2-4 heures | Modéré |
| >10°C | >4 heures | Élevé |
Comme spécialistes de la sécurité alimentaire, nous vous recommandons la plus grande vigilance. La traçabilité des produits est essentielle pour identifier rapidement les lots à risque. N’hésitez pas à consulter régulièrement les alertes publiées sur notre plateforme pour rester informés des derniers rappels produits.
