Un rappel urgent vient d’être émis concernant le Saint-Paulin au lait cru 29% MG de la marque Biocoop. Ce fromage, commercialisé dans toute la France, présente un risque sanitaire majeur pour les consommateurs. Notre équipe d’experts en sécurité alimentaire vous apporte tous les détails sur cette alerte.
Détails du produit rappelé et risques associés
Le produit concerné est le Saint-Paulin au lait cru 29% MG, vendu en meule entière d’environ 1,7 kg ou à la coupe dans les magasins Biocoop. Plusieurs lots sont impactés, avec des dates de durabilité minimale s’échelonnant du 29 juin 2024 au 5 octobre 2024. La marque de salubrité FR.53.094.002.CE permet d’identifier le fabricant.
Les autorités sanitaires ont détecté la présence potentielle de trois agents pathogènes dangereux :
- Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
- Listeria monocytogenes
- Staphylococcus aureus
Ces bactéries peuvent provoquer des intoxications alimentaires graves, particulièrement chez les personnes vulnérables. Selon l’Institut Pasteur, la listériose touche environ 350 personnes par an en France, avec un taux de mortalité pouvant atteindre 30% chez les sujets à risque.
| Pathogène | Symptômes principaux | Délai d’incubation |
|---|---|---|
| E. coli STEC | Diarrhées sanglantes, douleurs abdominales | 3-8 jours |
| Listeria | Fièvre, courbatures, complications neurologiques | Jusqu’à 8 semaines |
| S. aureus | Vomissements, troubles gastro-intestinaux | 2-6 heures |
Si vous avez consommé ce produit et présentez ces symptômes, consultez immédiatement votre médecin en mentionnant cette alerte. Les femmes enceintes, personnes âgées et immunodéprimées doivent être particulièrement vigilantes.
Pour votre sécurité, nous vous recommandons de :
- Ne plus consommer le produit
- Le rapporter au point de vente pour remboursement
- Le détruire si vous ne pouvez pas le rapporter
La procédure de rappel est en vigueur jusqu’au 16 septembre 2024. Pour toute question, vous pouvez contacter le numéro vert 0800807102. Comme site spécialisé dans la protection des consommateurs, nous restons à votre disposition pour tout complément d’information sur cette alerte sanitaire.
