Rappel consommateur : le jambon persillé de Charcuterie Bobosse présente un défaut sanitaire
La Charcuterie Bobosse a récemment fait l'objet d'un rappel de produit concernant son jambon persillé commercialisé en tranches sous vide de 300g environ. Ce rappel sanitaire, initié le 28 mai 2025, concerne spécifiquement le lot 151330101 dont la date limite de consommation est fixée au 7 juin 2025.
Détails du rappel et risques sanitaires associés
Le motif de ce rappel est la détection de Listeria monocytogenes dans le jambon persillé Bobosse. Cette bactérie, responsable de la listériose, représente un danger sanitaire significatif pour les consommateurs. Selon les données de Santé Publique France, la listériose touche environ 350 personnes chaque année en France, avec un taux de mortalité pouvant atteindre 30% chez les populations à risque.
Les produits concernés ont été distribués dans différents points de vente à travers la France entre le 14 et le 27 mai 2025. Voici les principaux lieux de distribution :
- Boutique Georges Blanc (01540)
- Epicerie Epicure (10000)
- Charly Primeurs (38170)
- Rose et Léon (45000)
- Les Rendez-vous de Bobosse (69220)
- Les Halles de Lyon (69003)
- La cave des tonneliers (71100)
- Super U Prissé (71960)
- Lou gourmandise (83570)
Si vous possédez ce produit, les consignes de sécurité sont catégoriques : ne plus consommer le jambon persillé, ne plus l'utiliser et le détruire immédiatement. Pour toute question relative à ce rappel, vous pouvez contacter le service consommateurs au 0474660405.
Les risques associés à la listériose requièrent une vigilance particulière, notamment chez certaines populations sensibles. Cette contamination n'est pas sans rappeler d'autres alertes récentes dans le secteur des produits fermiers, comme le rappel du Maroilles AOP Leduc Beffroi en début d'année.
Le tableau ci-dessous résume les informations essentielles concernant ce rappel :
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Produit | Jambon persillé en tranche sous vide (300g) |
| Marque | Charcuterie Bobosse |
| Numéro de lot | 151330101 |
| DLC | 07/06/2025 |
| Période de commercialisation | 14/05/2025 au 27/05/2025 |
Les symptômes de la listériose incluent de la fièvre, des maux de tête et des courbatures. Les formes graves peuvent présenter des complications neurologiques et des atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte. Le délai d'incubation peut s'étendre jusqu'à huit semaines, ce qui nécessite une surveillance prolongée.
Les personnes particulièrement vulnérables (femmes enceintes, personnes immunodéprimées et personnes âgées) doivent redoubler de vigilance. Si vous avez consommé ce produit et présentez des symptômes, consultez rapidement votre médecin en mentionnant cette consommation. À l'instar d'autres produits au lait cru comme l'Époisses Gaugry récemment rappelé, les charcuteries artisanales peuvent parfois présenter des risques microbiologiques.
La procédure de rappel reste active jusqu'au 7 juin 2025, date à laquelle un remboursement sera proposé pour les produits rapportés.
