Rappel consommateur : tomme cendrée Barbichette et fromages du Fouzon - risque sanitaire identifié
Une alerte sanitaire majeure concernant des fromages de chèvre vient d'être émise par la Fromagerie P. Jacquin & Fils. Plusieurs variétés de fromages commercialisés sous la marque FPJ font l'objet d'un rappel consommateur immédiat en raison d'une contamination bactérienne potentiellement dangereuse. Les analyses ont révélé la présence d'Escherichia coli STEC, une bactérie pouvant provoquer des infections graves, particulièrement chez les personnes vulnérables.
Produits concernés par le rappel et risques sanitaires identifiés
Le rappel concerne spécifiquement plusieurs références de fromages de chèvre, tous fabriqués dans l'établissement portant la marque de salubrité FR 36.233.001 CE. Les produits concernés ont été commercialisés entre le 24 et le 31 juillet 2025 auprès de différents distributeurs : grossistes, détaillants et exportateurs à travers la France.
Voici les produits précisément identifiés dans cette procédure de rappel :
- Tomme cendrée Barbichette (références J52040076 et J52040134) - DDM 16/09/2025
- Tomme des Prairies du Fouzon (références J52040159 et J52050057) - DDM 16/09/2025 et 17/09/2025
- Triangle Barbichette (références J52040110 et J52060042) - DDM 01/09/2025 et 03/09/2025
Ces fromages, vendus au détail sans emballage, doivent être conservés au réfrigérateur. La contamination par E. coli STEC représente un danger sanitaire sérieux, comparable à d'autres cas identifiés récemment comme celui concernant un steak haché de bœuf cru sans marque.
| Produit | Référence | Date de durabilité minimale |
|---|---|---|
| Tomme cendrée Barbichette | J52040076, J52040134 | 16/09/2025 |
| Tomme des Prairies du Fouzon | J52040159, J52050057 | 16/09/2025, 17/09/2025 |
| Triangle Barbichette | J52040110, J52060042 | 01/09/2025, 03/09/2025 |
Selon les données de Santé Publique France, les infections à E. coli STEC peuvent provoquer des symptômes graves comme des diarrhées sanglantes et, dans environ 10% des cas, évoluer vers un syndrome hémolytique et urémique (SHU), particulièrement dangereux pour les enfants et les personnes âgées.
Si vous avez acheté l'un de ces fromages, nous vous recommandons de ne pas les consommer et de les rapporter au point de vente. En cas de symptômes (douleurs abdominales, diarrhées, vomissements) après consommation, consultez rapidement votre médecin traitant.
Ce rappel s'inscrit dans une série d'alertes alimentaires observées ces derniers mois, incluant également une pizza sans marque vendue au détail. Les procédures de traçabilité mises en place par les autorités sanitaires permettent d'identifier rapidement les lots concernés et de limiter les risques pour la santé publique.
La vigilance reste de mise face à ces produits laitiers au lait cru qui, malgré leurs qualités gustatives indéniables, nécessitent des contrôles sanitaires rigoureux tout au long de la chaîne de production et de distribution.
